Bunter Hackbraten

Es ist ein Schande, so lang lies ich hier nichts von mir hören, stand in der Zeit ab und an mit schlechtem Gewissen in der Küche. Aber Zeit war eben doch eine Mangelwahre, zum einen weil die Uni besucht, vor- und nachbereitet werden wollte, als auch einige Sachen für das andere Projekt des Hauses Ki-Ka-Kochen [...]

Resteverwertung: Reis mit Feta und Oliven

Es bleibt manchmal etwas über, auch wenn sich Herr Minimalism immer sehr darum bemüht, alles auf zu Essen. Jede Suppe, jeder Rest Kartoffelpüree, alles wird gewissenhaft gegessen. Wenn dann doch etwas übrig bleibt, bin ich so glücklich, dass ich mich agr nicht von dem Rest trennen kann. Einmal blieb nach zwei Tagen noch ein Rest [...]

Kartoffelpüree, Sauerkraut und Bratwurst

und Senf gab es gestern. Herr Minimalism schätzt dieses Essen sehr, ich ebenso, auch wenn vielleicht sehr einfach anmutet. Immerhin ist ein perfektes Kartoffelpüree auch nicht so leicht zu kochen. Es muss die richtige Konsistenz zwischen flüssig und fest haben, muss eine feine Cremigkeit haben, nicht zu aufdringich gewürzt sein. Zu dem Kraut und den [...]

Menü 6: Überbackenes Rinderfilet an zweierlei Kartoffelpüree und Fenchelgemüse

Sonst koche ich zumeist viel vegetarisch, nicht zu letzt, weil unser gern gesehener Gast Herr gimigames eben Vegetarier ist. Marlen und Kati jedoch kündigten im Vorfeld an, sie würden alles essen, was ich zum Anlass nahm mich an Fleisch zu versuchen. Denn eigentlich bereite ich es nicht so gern zu. Aber an diesem Abend wollte [...]