Zum Mittag muss es meist schnell gehen, denn mein hunger lässt nicht zu, dass ich mir viel Zeit beim Kochen lasse. Und nicht immer habe ich Lust auf Vorbereitetes, manchmal muss es eben nicht nur schnell sondern auch frisch sein. Und so kam es neulich zu dieser Pasta, schlicht mit getrockneten Tomaten und Parmesan, wie [...]

Häufig ist der Herbstgeselle auf unseren Tisch gekommen und mit Stolz kann ich sagen, nicht einmal als Suppe. Nicht, dass ich Kürbissuppen nicht schätzen würde, jedoch steckt in einem Kürbis doch so viel mehr Potential, als dass er den gesamten Herbst über seine Möglichkeiten in einer pürrierten Suppe verschwenden muss. Vor zwei Wochen schon gab [...]

Besuch war gestern wieder da, der gern gesehene, weil immer sehr dankbare Esser Herr gimigames. Trotz einer, der herbstlichen Kälte zu verdankenden, leichten Erkältung, die mich mit leichtem Schwindel quälte, brachte ich ausgezeichnete Ravioli mit Kartoffelfüllung zustande. Ich war zunächst unschlüssig, ob die Kartoffelfüllung nicht zu schwer für Ravioli, an sich schon eher ein mächtiges [...]

In der aktuellen Ausgabe der Lust auf Genuss finden sich viele schnelle Rezepte, unter anderem Lachs an Orangen-Fenchel-Gemüse. Das Bild lachte mich sofort an und ich wollte es unbedingt ausprobieren. Also kauften wir beim nächsten Einkauf, denn im Hause Minimalis wird zumeist ein vernünftiger Wocheneinkauf mit Speiseplan getätigt, alles zugehörige. Wir waren sehr begeistert, das [...]

und Senf gab es gestern. Herr Minimalism schätzt dieses Essen sehr, ich ebenso, auch wenn vielleicht sehr einfach anmutet. Immerhin ist ein perfektes Kartoffelpüree auch nicht so leicht zu kochen. Es muss die richtige Konsistenz zwischen flüssig und fest haben, muss eine feine Cremigkeit haben, nicht zu aufdringich gewürzt sein. Zu dem Kraut und den [...]

Es ist einfach entsetzlich, wenn ich meine Liste mit den ganzen food-Blogs durchgehe und bei jedem etwas Nachkochenswertes finde. Meine Liste, mit all den Dingen, die auch bald auf meinem Tisch stehen sollen, hat eine beachtliche Länge angenommen und ich komme kaum hinterher sie abzuarbeiten. Als ich hier dann auch noch das sehr schmackhaft aussehende [...]

Herr Minimalism liebt die italienische Küche im Allgemeinen und Bruschetta im Besonderen. Wenn wir bei unserem Italiener unserers Vertrauens essen gehen (und das kommt nicht selten vor) freuen wir uns beide immer besonders auf die wirklich vorzügliche Bruschetta. Und nun haben wir uns selbst daran versucht. Gänzlich perfekt finde ich sie noch nicht, auch wenn [...]

Wie schnell man sich doch an traute Zweisamkeit gewöhnen kann, besonders, nachdem man im Studentenwohnheim wohnte und auch dort nicht zu den Geselligen zählte. Der Mensch brauch seinesgleich um sich und wohl nicht nur irgendjemanden. So kam es, dass ich für den Freitag Abend Herrn gimigames zum Essen einlud, der Herr des Hauses war auf [...]

Seit ich bei ihr das Nektarinencurry sah, wollte ich das auch unbedingt essen. Und nun war es endlich soweit, auch wenn aus den verfügbaren Zutaten kein Nektarinencurry wurde, sondern ein Pfirsichcurry. Es schmeckte uns jedoch sehr gut, auch ohne Nektarinen. Am Abend ein frisches, armoatisches Curry mit Reis ist eben unschlagbar!

Zutatendrei große Pfirsicheeine kleine Zucchinizwei [...]

Der Herbst zieht ein, auch hier in Berlin, unweigerlich. Ein wenig Wehmut mischt sich in mein Gemüt, ich bin ein Sommerkind und wenn die Tage wieder kürzer werden, freue ich mich schon wieder auf den März des nächsten Jahres. Aber bevor meine Sommersehnsucht zu groß wird, gab es noch mal einen sommerlichen Salat. Herr Minimalism [...]