Häufig ist der Herbstgeselle auf unseren Tisch gekommen und mit Stolz kann ich sagen, nicht einmal als Suppe. Nicht, dass ich Kürbissuppen nicht schätzen würde, jedoch steckt in einem Kürbis doch so viel mehr Potential, als dass er den gesamten Herbst über seine Möglichkeiten in einer pürrierten Suppe verschwenden muss. Vor zwei Wochen schon gab [...]

Es juckt mich schon lang in den Fingern und ich Kochlöffel bei einem Kochblogevent teilzunehmen. Getraut habe ich mich bislang noch nicht, aber in diesem Monat habe ich es mir dann fest vorgenommen, komme welches Thema auch wolle. Und dann das: Pilze und Kartoffeln. Ein wenig belustigt war ich schon, hatte ich es mir doch [...]

Besuch war gestern wieder da, der gern gesehene, weil immer sehr dankbare Esser Herr gimigames. Trotz einer, der herbstlichen Kälte zu verdankenden, leichten Erkältung, die mich mit leichtem Schwindel quälte, brachte ich ausgezeichnete Ravioli mit Kartoffelfüllung zustande. Ich war zunächst unschlüssig, ob die Kartoffelfüllung nicht zu schwer für Ravioli, an sich schon eher ein mächtiges [...]

und Senf gab es gestern. Herr Minimalism schätzt dieses Essen sehr, ich ebenso, auch wenn vielleicht sehr einfach anmutet. Immerhin ist ein perfektes Kartoffelpüree auch nicht so leicht zu kochen. Es muss die richtige Konsistenz zwischen flüssig und fest haben, muss eine feine Cremigkeit haben, nicht zu aufdringich gewürzt sein. Zu dem Kraut und den [...]

Es ist einfach entsetzlich, wenn ich meine Liste mit den ganzen food-Blogs durchgehe und bei jedem etwas Nachkochenswertes finde. Meine Liste, mit all den Dingen, die auch bald auf meinem Tisch stehen sollen, hat eine beachtliche Länge angenommen und ich komme kaum hinterher sie abzuarbeiten. Als ich hier dann auch noch das sehr schmackhaft aussehende [...]